Situada a pocos minutos del centro de Alba, ciudad símbolo de la enogastronomía piamontesa, surge Cascina San Cassiano. En esta fértil y generosa tierra nacen, además de cepas de renombre internacional como el Barolo, Barbaresco…, alguna de las materias primas de gran calidad que Cascina San Cassiano transforma en productos de alta excelencia gastronómica.
En el corazón de la región de Langhe nace la pasión de Cascina San Cassiano por la búsqueda del equilibrio ideal entre tradición culinaria e innovación. La cuidadosa elección de la materia prima, de las recetas, de las combinaciones de sabores reinterpretados según una aproximación moderna e innovadora, puede llevarnos a las raíces de una tradición de las más reconocidas y estimadas en el mundo.Las recetas son las de la tradición de Langa e Italiana, con algún toque de creatividad. Elaboradas por técnicos alimentarios con extremo cuidado, con el propósito de alcanzar una mezcla de sabores equilibrados y de particular impacto emotivo. La producción es rica en muchas referencias que van de lo salado, delicado o picante al postre, pastas...